鸽子山小镇居民归位！我带着果香和新故事回来了～

5月的青铜峡，葡萄园终于从春天的沉默中热闹起来了。

这几天去地里转了几圈，发现果子已经坐上啦！

一簇簇米粒大小挂在叶子底下，还不太起眼，但已经能闻出夏天将至的味道。想想再过几个月，它们就会变成我们亲手装瓶的酒，这种时间感，真的很奇妙。

那天傍晚刚巧在地头，抬头一看，金红的晚霞把整片葡萄园都罩在光里，风吹藤影摇，像谁在耳边讲悄悄话。你要是那时候在，肯定也会觉得——酒还没酿完，浪漫已经先发酵了。

?重磅来宾打卡西班酒庄！！

不过这次让我最激动的，还是一位来自法国的特别来宾：

 Bertrand Bourdil！

我们迎来了世界名庄 Château Mouton Rothschild（木桐酒庄）的原总酿酒师，Bertrand Bourdil！

他出生于法国贝尔热拉克的葡萄种植家庭，职业生涯起步于木桐，先后参与了17个年份的酿造，并曾在《葡萄酒观察家（Wine Spectator）》中三次收获满分100分（1982、1986、1988），也是“作品一号（Opus One）”重要发起者和推动者之一。

后来他还担任罗斯柴尔德家族国际市场推广负责人。可以说，从田地到酒瓶、从酒窖到国际市场，他都非常熟练。

我开着越野车带Bourdil先生穿梭在西班葡萄园里，他不断发出感叹，“葡萄种得很棒，管理非常精细，让我印象深刻。”

Bourdil先生参观完酒庄后，坐下来品尝了我们刚刚完成灌装的三款酒：

2024霞多丽干白，2021赤霞珠半干红，还有一款即将上市的西拉小味儿多混酿，我们本来有点紧张，毕竟这可是被三次打过满分的酿酒大师……

但没想到，他不仅认真地写了两整页品鉴笔记，还对我们的酒给出了非常高的评价：“圆润、甜美、果香浓郁，愉悦度非常好。”

Bourdil先生给我提了很多建议，给予了很高的期许，还送了我一个to签～！（这签名，我真的考虑裱起来挂在墙上～）

所以说，有时候酿酒真的慢，慢到要和天气、土壤、果子的每一点变化慢慢磨合；但有时候也很快——比如你听到一位世界级酿酒师说“你的酒很好”，你会突然觉得，好像一切都没有白等。

我们还在继续打磨每一瓶酒，也在等待今年风土给出的答案。哪天有空，就来走走看看，喝一杯刚刚好的西班美酒。

少庄主手记 2025年5月 · 鸽子山